Любой зарубежный турист при посещении какой-либо страны неизменно стремится не только ознакомиться с ее достопримечательностями, но и отведать характерные для этой страны блюда. Когда речь идет о Болгарии, обязательно рекомендуется попробовать традиционную для страны болгарскую баницу – приготовляемое из тонко раскатанных листов теста с сочной начинкой блюдо типа слоеного пирога. Аромат только что вынутой из […]

Когда мы приезжаем в другую страну, то нам хочется попробовать и оценить национальную кухню. Но есть гурманы, которые едут в заграничную поездку только, чтобы вкусно поесть чего-то, что они не могут поесть в своей стране. Такие туры называются гастрономическими. Любители вкусно поесть, например, могут не интересоваться историческими памятниками, и просмотрами достопримечательностей, пляжным отдыхом и лечебными […]

С наступлением осени, в болгарских селах и городах разносится аромат печеного сладкого перца и баклажанов. Наступило „лютеничное время”! На первом месте, перед всеми другими соленьями и консервами, приготовляемыми на зиму, стоит великолепный болгарский продукт лютеница. Основными составными этого продукта являются сладкий перец, баклажаны и помидоры. Некоторые хозяйки добавляют яблоки, вареную морковь, зеленые помидоры, и даже […]

Блюда болгарской кухни  близки к блюдам из грузинской и армянской кухни. Шашлыки, суп-харчо,чахохбили, бастурма,  люля-кебаб и некоторые другие блюда близки к ней. Для приготовления пищи в болгарской  кухне широко используется скара, т.е. приготовление на решетке. Это может быть электрический прибор для приготовления продуктов, но оригинальная „скара” готовится на раскаленных  углях. В любом заведении Болгарии  в […]