Баница с зеленью

Баница в болгарской культуре

Считается, что происхождение слова „баница” связано с развитием праславянской формы „габаница”, которая, в свою очередь, ведет свое начало от глаголов „нагибам се” (складываться, наклоняться) и „сгибам се” (сворачиваться, сгибаться). К сожалению, нет точных сведений о ранней истории этого вида выпечки, но с уверенностью можно утверждать, что она употреблялась на территории страны издавна. Доказательством этого служит присутствие баницы на почти любом праздничном столе болгар, связанном с народным календарем. Мало кому, к примеру, известно, что до появления пасхального кулича в качестве традиционной для Пасхи еды, наши предки пекли сладкую баницу. Одни из наиболее известных праздников, в связи с которыми хозяйки обязательно готовят баницу, являются Рождественский сочельник, Рождество и Новый год. К одному из них, в зависимости от семейной традиции, приготовляется баница с различными пожеланиями. В прошлом роль пожеланий играли почки кизила, каждая из которых наделялась определенным смыслом – здоровье, благополучие, плодородие и. т. д. Сегодня все чаще для этой цели используются написанные на свернутых кусочках бумаги различные пожелания.
В рецептах болгарской кухни встречается огромное разнообразие вариантов приготовления баницы. Традиционной считается баница с начинкой из болгарской брынзы (особый вид кисломолочного сыра, приготовляемый чаще всего из коровьего или овечьего молока) и яиц , но тут можно запросто затрудниться при выборе вариантов начинки – тыква, капуста, лук-порей, рис, фарш, шпинат, картофель, яблоки и др. В зависимости от способа укладывания листов теста баница может быть наложенной (пласты укладываются друг на друга, а между ними кладется выбранная начинка) или свернутой (на каждый лист раскатанного теста раскладывается начинка и затем он заворачивается в своеобразный завиток).
Сегодня болгарские хозяйки часто используют готовые листы теста, которые предлагаются в любом магазине страны, но высшей степенью искусства считается способность каждой женщины самой приготовить и затем раскатать тесто. В каждой семье бережно хранят свои рецепты приготовления баницы, нередко передаваемые из поколения в поколение.
В Болгарии уже более 10 лет проводится ставший уже традиционным конкурс „Попробуйте баницу в деревне Баница”. Эта идея приходит в голову одному из жителей деревни, который установил, что в стране есть только одна деревня с таким именем. Он же долгие годы и был основным спонсором мероприятия. Впервые конкурс был проведен в 2000 году. Участники должны принести собственноручно приготовленные баницы, а взыскательное жюри пробует все представленные изделия и вручает призы лучшим из них в трех категориях: самая вкусная баница, самый оригинальный рецепт и баница с самым лучшим внешним видом. Занявшие первые три места победители получают от мэра деревни муку и денежные призы, а затем все население, вместе с гостями, дегустирует выставленные изделия. Праздник сопровождается песнями и танцами и является уникальным событием, зарегистрированным как единственное подобное в мире. Он пользуется огромным интересом и в деревню съезжаются люди со всей страны.
Приготовить баницу не так уж и сложно – попробуйте и не пожалеете!

Рецепты приготовления болгарской баницы

Традиционная болгарская баница с брынзой, яйцами и кислым молоком

Необходимые продукты
Для теста: 1 кг пшеничной муки, 1 яйцо, 1 с.л. растительного масла, 1 с.л. винного уксуса, 400 мл воды, 1 пакетик сухих дрожжей (или сколько нужно для 1 кг муки).
Для начинки: 400 мл болгарского кислого молока (йогурта) или простокваши, 5 яиц, 300 г болгарской брынзы, 1 с. л. растительного масла.
Замесить тесто из указанных продуктов и хорошо вымешать его руками. Разделить на 6-7 шариков и дать отстояться в течение 30 минут. В это время приготовить начинку, смешав тщательно все ингредиенты, и смазать форму для выпекания растительным маслом. Затем раскатать каждый шарик на тонкий, почти прозрачный лист. Смазать каждый лист растительным маслом, поверх выложить равномерно начинку. Каждый лист свернуть в виде завитка и уложить в форму. Сверху смазать баницу растопленным сливочным маслом и остатками начинки (если есть). Баницу поставить в предварительно подогретую на 200 С духовку в течение 15 минут, затем уменьшить температуру до 180 С и выпекать до готовности (когда она хорошо подрумянится и сверху и снизу). Вынуть, укрыть чистым полотенцем и дать немного „отдохнуть”. Рекомендуется подавать горячей, нарезав кусочками.

Баница с тыквой (традиционная для стола Рождественского сочельника)

Необходимые продукты
Для теста: 600 г пшеничной муки, 1 с.л. соли, ½ ч.л пищевой соды, 5 г прессованных дрожжей, 400 мл воды.
Для начинки: 400 г нашинкованной тыквы, 250 г сахара, растолченные грецкие орехи, 150 мл растительного масла, корица.

Растворить дрожжи в 100 мл теплой воды. В подходящую форму высыпать муку вместе с солью и содой, добавить растворенные дрожжи. Замесить тесто, добавляя медленно и порциями остальное количество воды до получения гладкой массы. Вымешать тесто хорошо, в течение не менее 10 минут, пока не начнут появляться пузырьки. Готовое тесто разделить на шарики, которые затем раскатать тонкими листами. Каждый лист присыпать заранее нашинкованной тыквой, орехами, сахаром, корицей и растительным маслом, скатать в виде завитка и уложить в смазанную растительным маслом форму. Выпекать 1 час в предварительно разогретой духовке, причем первые 20 минут выпекать при температуре 220 С, а затем – при 200 С. Вынуть из духовки, нарезать на куски, не вынимая из формы. Дать банице охладиться и присыпать сверху сахарной пудрой.

Видео. Рецепт приготовления болгарской баницы

Водопад Докузак

Прохладная вода в водопад Докузак попадает из девяти карстовых источников. Кстати, в переводе с турецкого языка Докузак означает как раз «девять источников». В 1991 году этот район попал под охрану государства. Территория охраняемого района – 5 гектаров. Там растут несколько редких растений и цветов, включая, например железницу.

Водопад Докузак

Вода неторопливо сбегает вниз, где образуется большой бассейн. Это место является идеальным для отдыха и пикников. Возле водопада заботливые местные жители построили столы и скамейки. Туристов здесь ждут с ранней весны и до поздней осени.

Беседка для отдыха близ водопада Докузак

В горах Странджа только один водопад – это Докузак. В этом районе есть все необходимое для барбекю, рыбалки и отдыха. Пруд, который образует падающая вода, является хорошим местом для купания. Однако следует учитывать, что летом там очень много туристов, приезжающих из черноморских курортов. Вода в пруду прозрачная и прохладная.

Любителям горного туризма будет интересно совершить походы в горы Странджа. Они не потребуют каких-то специальных навыков – даже обычный человек с удовольствием совершит путешествие по местным горным тропам в тени деревьев. Всего в 200 метрах от водопада Докузак начинается самый популярный маршрут в этом парке – «Горная тропа Странджа». Этот маршрут познакомит вас с окружающей местностью, с горами и природой.

Видео. Водопад Докузак

Для того, чтобы попасть к водападу Докузак, вам придется вначале пройти село Стоилово. От него до водопада около одного километра. В Стоилово вы узнаете, что такое настоящий сельский туризм в Болгарии. В последние годы иностранцы стали часто покупать дома в этом селе, но местных жителей там все еще много. Они занимаются земледелием и животноводством. В селе сохранилось несколько старинных домов. Рядом находится родник с очень вкусной и очень холодной водой.

Многие жители Бургаса любят приезжать в окрестности села Стоилово, чтобы полюбоваться водопадом Докузак и горами Странджа. Вообще-то, в окрестностях Бургаса много своих достопримечательностей, не только природных, но и исторических. Но если жители этого болгарского города приезжают к Докузаку, то это только подчеркивает его популярность.

Памятник Ванге в Рупите

Невозможно перечислить судьбы, с которыми столкнулась Ванга за 55 лет, в течение которых она жила с человеческими страданиями и надеждами, предсказывала и лечила. Множество людей без жалость заливали Вангу своими проблемами, но посещали ее и для того, чтобы поцеловать ей руку и высказать благодарность. По большим церковным праздникам пророчицу посещали благодарные поклонницы и подносили ей подарки. Ее способности были известны далеко за пределами родной Болгарии. Часто бабу Вангу называли Балканским Нострадамусом.

Судьба болгарской предсказательницы Ванги необычная и подносит ей множество испытаний. Родилась она в январе 1911 года в городе Струмица,(в настоящее время находится на территории Македонии) в семье Пандо Сурчева. Ее мать умирает когда Вангелия совсем маленькая, а отец в это время мобилизован в болгарскую армию – вспыхнула Первая Мировая война. Девочка остается под надзором соседей. В раннем детстве она обыкновенный ребенок, но любила играть роль лекаря – назначала своим приятелям по игре разные „лечебные” травы.

Отец женится повторно, когда ей исполняется 7 лет.

В 12 лет она ослепла. Вангелию подхватил вихрь и занес ее в поле далеко от села. Глаза девочки, пока ее носил вихрь, наполнились песком и мусором, в результате чего они были повреждены. Восстановить зрение не удалось.

Ванга поступает в пансионат для слепых, там она научилась читать шрифт Брайля, вязать и играть на пианино. Но ее мачеха умирает и ей приходится вернуться домой, чтобы помочь отцу воспитывать младших детей.

Предсказывать Вангелия начинает в 1940 г., сначала она слышала голос во сне, который сообщал ей различные предстоящие факты или события. Так, например, она узнала о приближении Второй Мировой войны и что Германия проиграет войну. О ее способностях начали говорить и люди стали обращаться к ней за помощью.

В 1941 г. Ванга слышала голос уже не только во сне, но и в любое другое время. Она считала, что с ней говоритСв. Йоан Златоуст, который явился ей 6-ого апреля 1941 г. и остался с ней до конца ее жизни.

В 1942 г. Пророчица выходит замуж за Димитра Гущерова и переезжает в Петрич. Но Димитр умирает совсем молодым – в 37 лет, Вангелия остается одна.

Дом Ванги в г. Петрич

Перед ее домом всегда толпился народ. Слава Вангелии, как ясновидящей, растет. Она говорит с мертвыми, видит картины из прошлого и будущего, говорит с животными и растениями, описывает образы святых и инопланетян. Ее мозг работает без отдыха, так как ее духовные „глаза” постоянно видят тысячи картин из будущего, настоящего или прошлого.Ванга не знает, что такое нормальный сон. По ее словам, все живут со своими проблемами, но она реет в своем сознание над миром и видит множество ужасных сцен: войны, кровь, катаклизмы.

 Видео. Дом Ванги в Петрич, превращенный в дом-музей, 
в котором сохраняются ее личные вещи

Петричскую ясновидящую посещали и люди с высоким положением. За помощью к ней обращались дипломаты, политики и интеллектуалы. Так в 1943 г. ее посещает болгарский царь БорисIII, которому она предсказала скорую смерть и падение царизма в стране.

Обращались к ней и Л. Брежнев, К. Черненко, Б. Ельцин.

Много известных личностей были изумлены феноменом Ванги,  например: президент Калмыкии Кирсан Илюмжинов, В. Жириновский, писатель Л. Леонов и другие. Дочь генсека БКП Т. Живкова — Людмила говорила часами с ней, а вот самого Живкова Ванга отказывалась принять.

Гости спрашивали ее не только о личном, но и о глобальных вещах, касающихся судеб всей планеты.

Ванга предсказала начало Второй Мировой войны и поражение Германии, события в Праге в 1968 г., смут в Ливане в 1982 г., падение коммунизма в 1989 г., конец холодной войны, разделение Югославии и Чехословакии и многое другое.

За период от 1941 – 1996 г.г. Вангелия приняла тысячи больных и людей с несчастной судьбой, многие посещали ее по несколько раз. Она предпочитала заниматься судьбами обыкновенных людей, ожидающими перед ее домом, редко предсказывала глобальные события и внимательно подбирала людей, перед которыми говорила о судьбах народов и мира. Предсказательница утверждала, что существуют великие тайны, известные ей, но о которых не имеет права говорить.

С помощью древнего ритуала, выполняемого Вангой с куклой и пеленкой, она помогла появиться на свет почти 5000 детей. В моменты, когда около нее распространялась энергия благодарности и доброты, исходящей от счастливых матерей, на ее лице появлялась улыбка и она отдыхала от напряжения и боли.

Дом ясновидящей в местности Рупите

В1970 г. предсказательница переехала в новый дом в местности Рупите в окрестностях г. Петрич, по ее словам место подсказано ей от высших сил. Здесь у нее есть возможность уединение и отдохнуть от людской муки. Ванга твердила, что в этой местности когда-то существовал красивый город с золотыми храмами и воротами, люди, живущие в нем, были просвещенными и в городе царило благоденствие. Город погиб под лавой изрыгнувшего вулкана – тысячи погибли, Ванга общалась с душами этих людей. Для Ванги это место было святым, здесь она около 20-ти лет принимала посетителей. В Рупите осуществилась ее мечта – строительство храма.

Храм „Св. Петка Болгарская”, построенный в Рупите на средства Ванги

11 августа 1996 г. Ванга умерла в правительственной больнице „Лозенец” в Софии. Ванга была больна неизлечимо, она знала это и знала, когда умрет, о чем предупредила близких, сказав им, что скоро покинет их. В последних словах, обращенных к народу, она призывала не ругаться между собой, работать вместе, помогать друг другу и не завидовать – бог, по ее словам, наградит всех по их делам. Ванга считала, что бог создал универсальные законы, в которые вложил всю мудрость бытия и что целый мир следует рассматривать как одно целое, иначе он распадется и погибнет, а все что случилось и чему предстоит случиться записано в древние книги.

Могила Ванги

Отдать последние почести Ванге прибыли люди со всей страны. Похоронена она во дворе построенного на ее средства храма в Рупите.

Ярослав Вешин

Болгария довольно развитая страна в плане культурного наследия. Она считается родиной не только нескольких популярных во всем мире писателей и композиторов, но и художников. Одним из известных живописцев Болгарии является Ярослав Вешин. Его считают одним из основателей современного искусства Болгарии рубежа XIX – XXвеков.

Полное его имя Ярослав Франтишек Юлиус Вешин, так как он чех по происхождению, родившийся 23 мая 1860 года в городе Враны, который в то время был частью Австро-Венгрии. Свое начальное образование Ярослав получил в одной из гимназий Праги, где ему посчастливилось познакомиться с произведениями искусства известных пражских живописцев. Среди них были работы Йозефа Навратила, Антонина Манеса, Гвидо Манеса и других выдающихся художников того времени.

В 1876-1880 годы Ярослав Вешин обучался в Пражской Академии художеств, где ему удалось найти свой собственный художественный вкус начинающего художника. Затем в 1881-1883 годах Ярослав продолжил свое обучение в Мэнхенской Академии изобразительного искусства, где его учителями стали Карл Пилоти, Юзеф Брандт и Отто Зайтц. В это время его интересовала историческая и жанровая живопись. После окончания Академии он какое-то время жил в Мюнхене и Словакии, где создал ряд художественных произведений на сельскую тематику.

Лишь в 1897 году Ярослав Вешин переехал в столицу Болгарии – Софию. Куда его пригласил министр образования Константин Величков с целью начать преподавание в новой государственной школе живописи, которая сегодня носит название Национальной художественной академии. В эти годы Вешин создает свои лучшие произведения под названиями «Урожай в Радомире», «Пахарь», «Контрабандисты», «Урожай» и другие.

В 1904 году Ярослав получил должность военного художника в Военном Министерстве страны. В это время Ярослав написал несколько картин на свою любимую деревенскую тематику такие как «Угольщик», «Дровосеки», «По следам дичи», «Охотник с борзыми» и многие другие.

В этот период своего творчества Ярослав Вешин создает также и свои всемирно известные картины, на которых изобразил батальные сцены Балканской войны, например, «Самарское время», «Атака», «Отступление турок при Люле-Бургасе» и другие.

Вклад Ярослава Вешина в развитие болгарской живописи невозможно переоценить, ведь ему удалось привнести в живопись Болгарии яркие художественные образы и новые живописные средства, вместе с такими выдающимися болгарскими художниками как Иван Мырквичка, Иван Милев, Антон Митов, Иван Ангелов и так далее.

У Ярослава Вешина было несколько учеников, среди которых можно назвать имена известных во всем мире художников Николы Петрова и Атанаса Михова.

В настоящее время основная часть произведений Ярослава Вешина находится в Национальной художественной галерее в столице Болгарии, а один из фрагментов известной его картины «Пахарь» можно увидеть на национальной банкноте номиналами в 500 и 250 лев.

Свои последние годы Ярослав провел в Софии, где и умер 9 мая 1915 года. Сегодня в этом городе можно найти улицу с его именем в районе Триадица.

Возможно, вы это уже где-то читали. Но ведь можно и повторить

1. О языке, отчествах и фамилиях.
Болгарский язык очень труден.
Там нет падежей. Три формы прошедшего времени. Вспомогательные артикли. Местоимение «я» в болгарском варианте звучит как «аз съм».

Вот об этой букве Ъ два слова. У них это вовсе не твердый знак!
Эта буква произносится почти как наша Ы, чуть глуше. Например, звонкое русское слово «перепёлка» на болгарском звучит ПЫДПЫДЫК, а пишется так: пъдпъдък. Голубь – ГЫЛЫБ (Гълъб)
Буква Щ читается как ШТ. Пишется Поща, читается ПОШТА (это о почте, вы уже поняли)
«Жизнь» по- болгарски «ЖИВОТ» (На трансформаторах там таблички до упаду веселящие русских туристов «Не пипай, опасно за живота!» Пипать – трогать)
Русское слово «Прямо» по-болгарски «НАПРАВО», а направо – НАДЯСНО.
Невеста это (не смейтесь!) – БУЛКА. Жених – МЛАДОЖЕНЕЦ (именно так там в офисах называют …дырокол)
«Весна» — это ПРОЛЕТ, с ударением на О.
«Русский» — РУСНАК, «Русская» — РУСКИНЯ.
«Мужчина» — МЫЖ (мъж), «Женщина» — ЖЕНА.
«Продукты» — ХРАНА.
«Зеркало» — ОГЛЕДАЛО
«Подруга» — ПРИЯТЕЛКА
«Мальчик» — МОМЧЕ
«Девочка» — МОМИЧЕ
«Носки» — ЧОРАПИ
«Трусы» — ГАШТИ
«Колготки» — ЧАРОПОГАШТИ
«Застал врасплох» — СГАШТИЛ
Уф…

Ну, и наконец. Не произносите при болгарах наше слово «Спичка». Без первой буквы – это матерное слово, означающее женский половой орган. Соответственно, мужской – это КУР. Нехорошее русское слово «курва» вам теперь стало понятнее? Ага, это любительница этих самых куров…
Да, и шампунь еще называйте правильно! Не «Глисс Кур»! А – «Глисс КЮР»!!!
А птица в гастрономе – это не КУРица, а – ПИЛЕ!
«Пилешка супа» это – куриный суп!

У болгар не принято называть человека по имени и отчеству.
Нет, отчества у них есть! Отчество у них отвечает на вопрос «Чей это сын? Это чья дочь?»
Иван, сын Димитара (Дмитрия)? Значит, Иван Димитров. Или Снежана Димитрова.
А с фамилией звучит вообще прикольно. Снежана Димитрова Стоянова. Иван Димитров Петков.
И они сокращают. Госпожа Снежана Стоянова. (Если Снежана – девчонка, то ее назовут «Госпожица»)
Господин Иван Петков.
Потому не обижайтесь, если они вас будут называть только по имени или по фамилии.
Потерпите пару недель без отчества!
На отдыхе можно и без отчества, верно? Вы же приехали отдыхать?

3. Не скупые, а экономные!
Анекдоты о габровских кошках помните?
Им хозяева хвосты рубили, чтобы тепло из дома не выходило.
А знаете, как появилась медная проволока?
Это два габровца тянули, каждый к себе, монету. Да так и не отпустили.
Всё так.
Скуповаты они, болгары.
Экономят на чем только могут. Часто – не от хорошей жизни.
В большой комнате в шестирожковой люстре будет гореть одна (самая слабая, 25 свечей) лампочка. И нигде в квартире не горит ни одна лампочка, если там нету людей!
(А вы своих детей приучили выключать за собой свет в ванной?)
В подъездах свет включается только на один этаж.
Поднялся, внизу свет погас. Нужно идти выше – жми на кнопку. На один этаж станет светлее.
Зимой греются всей семьей на кухне, вокруг печки на дровах или угле. Паровое есть не в каждом доме, и оно страшно дорого. А печки есть практически в каждом доме.
(Спрашивают. «А вы в России в какой квартире живете?» «В трехкомнатной» «А паровое отопление есть?» «Есть» «В каждой комнате?» «Да» «Ого!» Типа, ну эти русские — Рокфеллеры!)

Использованные крышки от напитков, типа пивных – аккуратнейшим образом собираются.
Равно как и от консервов-салатов. Которые жестяные, одноразовые, не закручивающиеся! Ха!
Их болгары используют вторично (третично, четверотично и хз сколько раз еще)
Есть специальные приспособы для аккуратного снятия этих крышек.
Чтобы без повреждений. И пивных и консервных.
А осенью эти крышки опять пускают в дело.
(Что, покупать новые? Я не сошел с ума, деньги на ветер выбрасывать!)
Так и живут крышки. По три-четыре жизни.
Сняли- поставили!
Как ставить? Запросто.
Есть специальные укупорки. В России таких не найдете.

О воде.
Умываясь, использованную воду из раковины болгары сливают в ведро или таз.
Потом – в бачок унитаза.
То же самое проделывают с водой из стиральной машины.
В каждом доме, в туалете – батарея из ведер, тазиков и канистр с уже использованной водой.
А в каждом таком смывном бачке лежит… кирпич.
И каждый раз воды уходит меньше «на кирпич»
Будете принимать душ, после пляжа, помните об этом.
Слишком сильный напор воды может испортить настроение хозяйке на весь вечер.

Каждую осень тамошние хозяйки делают заготовки на зиму.
Салаты, лютеницы, туршии, компоты, конфитюры и прочее.
Даже если вы живете в многоэтажном доме, во дворе обязательно есть место для очага.
А у каждой хозяйки или хозяина дома есть запас дровишек…
Это собирается все лето! Как только прошумел сильный ветер, народ бежит в парк, собирать упавшие ветви. Рубить – категорически запрещено! А собирать – можно.
А что у них растет в парках? Дубы, платаны, липы, каштаны, акации…
Благороднейшая древесина!
Итак.
На очаг ставится большой казан… Липовые, дубовые, каштановые дровишки в огонь!
Соседи – в очередь на очаг.
В каждом доме есть свой казан. И дрова!
А как вы хотели??? Электроэнергия – дорогущая. А про газ на кухне многие болгары только слышали, и не очень в это верят. «Газ – на кухне, в доме? Ха. А нефтяной скважины в кладовке у вас нет?»
Российский газ идет на предприятия. А еще – на редкие котельные для отопления школ и больниц.
Осенью идешь по улице… Ммм! Какие запахи! Костер, дымок дубовых дровишек, в казанах шипят помидоры, перцы, лук… Домашняя лютеница – это что то! Намазал ее на ломоть хлеба «Добруджа», запил домашним компотом из абрикосов — вот и обед! Кстати.

4. О еде.
Болгары НЕ любят русскую кухню. Очень не любят.
Борщ (Почему суп – красный??? Красной свеклы они практически не выращивают, а если –да, то только как … лекарство (!)… для сердечников)
Пельмени (Варёное мясо в варёном тесте? Ай, что за глупости!)
Селёдочка (Эта рыба прошла термическую обработку? Нет??? Ее опасно есть, она же сырая!!! Уберите эту гадость!)
Русскую водку – лучше не предлагать. Местная водка – есть. Но она – с л а д к а я.
Такую легче пить, ёлы-палы, какие вы чудаки, братушки, пьёте свою горькую!
А вообще тамошние аборигены предпочитают ракИю.
Гонят оную из всего. Лучшая – из винограда («Гроздева» от слова «грозде», то есть – гроздь винограда). Хороша также персиковая и абрикосовая («Праскови» и «Кайсия») Неплоха сливовая. Кто-то предпочитает ракию из яблок.
От водки этот напиток отличается благородным послевкусием.
Выпил стаканчик (рюмки тут не в чести, ну если только в ресторанах на побережье, для русских)… Так вот, выпил стаканчик виноградной ракии, и словно кисточку винограда съел.
Кхм.
Мда.
НЕ советую покупать в тамошних маленьких (квартальных) магазинах коньяк «Слынчев бряг» (Солнечный берег). 99% — самопал. Льют его практически в любом гараже. Государство смотрит на это сквозь пальцы, ибо ракию-то тоже делают практически в каждом доме. Это не запрещено. Ракию – для себя, для семьи, для друзей, а «Слынчев бряг» отдают соседу, владельцу небольшого магазина для продажи … ну, вы поняли, кому его продают?

Кстати. Как отличить фальшивый коньяк от настоящего? (Настоящий изготавливают на единственном коньячном предприятии в городке Поморие)
Так вот. Отличить – запросто. По внешнему виду – никак. Открываем. Наливаем с напёрсток. Пьём. Прислушиваемся к ощущениям. Настоящий коньячок – согревает ротовую полость, фальшивый – обжигает, его хочется заесть, запить, занюхать…

Еще немного о тамошних напитках.
Хорошим сувениром из Болгарии будет сладкая настойка с дивным названием «Ментовка» («мента» — это мята)
А еще советую попробовать вот такую штуку — «Мастика». Это не то, что вы подумали.
Русский аналог этого напитка «Анисовая водка», но вряд ли вы найдете такое в наших магазинах.
Помните? «Иван Васильевич, вы водку пьете?» «Анисовую?» «Анисовой, к сожалению нет. Есть «Столичная!»
Так вот. «Мастика»
Наливаем ее в стаканчик и булькаем туда холодной воды… Чуть чуть.
И – любуемся фейерверком кристаллов! Сказка!

Садясь пить с болгарами, не удивляйтесь скудному закусону. Солёное печенье. Орешки.
Несколько маринованных шампиньонов в тарелочке.
Как апофигей – чуть чуть нарезанного прозрачными кусочками копченого мяса с красным перцем (Называется «Филе «Елена») И – пара бутылочек газировки, типа лимонада.
Все. Никаких вам солений, разносолов. Да, да! Вы еще соленые огурцы вспомните! И, главное, на столе нет – хлеба! Но, если попросите, принесут, хотя и удивятся…
Ага, вы еще занюхайте хлебцем стопочку! Повергните болгар в шок!

«Закуска» по-ихнему МЕЗЕ. Закусывать – ЗАМЕЗВАТЬ.
Еще. Даже компания из шести-восьми человек НЕ одолеет бутылку ракии или водки.
Так не принято.
Водку запивают газировкой. На одну рюмку алкоголя – стакан шипучей воды. Водка-вода, водка- вода…
В результате, вся компания в сиську, а водки еще полбутылки. Наши «русо туристо» от одного вида такого «пьянства» шизеют!
Местное пиво хорошо. Практически все пивоварни в Болгарии в период приватизации скупили немцы. И теперь болгары имеют результат. По личному опыту – рекомендую «Каменица», «Астика» (похожи на нашу «Балтику»), а так – в каждом городе свой сорт.
Дегустируйте на здоровье!
За много лет жизни в этой стране один раз видел на улице пьяного болгарина.
Он шел и матерился по-русски.
Очевидно, с заработков из России приехал. И новоприобретенные алкогольные привычки привез.

Свежие овощи, салаты солить там не принято. Вместо соли – используют брынзу.
На тёрочке – над тарелочкой – оп! И солоновато, и сытно, и полезно.
С брынзой едят все. Даже арбуз.
«Брынза» это СИРЕНЕ.
Бывает из овечьего молока. Из коровьего. Из козьего. И, как вариант – смешанное из всех трёх видов – «Дунавия» Это – самое вкусное сирене.

Тамошний хлеб – на любителя. Самый приличный «Добруджа», но и он засыхает на срезе уже через пару минут. Привычного нам «черного» или «чернушки» нет. Точнее, есть неудачная пародия на него. Не советую. По виду, вкусу и даже по весу – блокадный ленинградский…

МЕХАНА – это такой небольшой ресторан. Добре дошли!
Советую попробовать ШКЕМБЕ ЧОРБА.
Это горячий супчик из овечьих субпродуктов. К нему подается острейший чесночный соус и лютый красный перец. Льёте соус в суп, заправляете – щедро! – перчиком…
И – приятного аппетита! На самом деле – вкусно.
Мясо болгары, как правило, готовят на гриле. Котлетки в том числе. Обязательно попробуйте «кебабче». Это такая маленькая колбаска из фарша со специями. Очень вкусно. Обыкновенно мужчины заказывают по 4-6 кебабче…
Наш привычный «Оливье» здесь называется «Руска салата»
Если в меню написано «Водка – внос», это не то, что вы могли бы подумать.
Не в нос.
ВНОС – значит «импортная»

На утро – холодный суп «Таратор».
Это типа нашей окрошки. Не на квасе (там такой напиток не знают отродясь)
Как бы на кефире, но в нашем понимании кефира тут нет напрочь. Есть «Кисело мляко», типа, кислое молоко. Вкусно. Густое, кисловатое. Его едят ложками. Кстати, сметаны здесь тоже нету. Не делают. Есть привозная, польская. Но ее еще поискать нужно по магазинам.
Обгорели на солнышке, бегите в «Хранителни стоки» («Продуктовый») за кислым молоком – первейшее средство!

Хороший обед на двоих в ресторане (салаты, горячее, алкоголь 150 -250 грамм, бокал вина, пиво, кофе) обойдется в 10-12-15 левов (5-6-7 долларов)
Попробуйте жареную рыбу.
«Цаца» — это килька. «Попчета» — бычки (очень рекомендую!) А «Акула» — это акула. Черноморская. Катран называется. На любителя.

Кстати, местное такси, в сравнение с московским, очень недорого.
Можете объехать побережье и на автобусе, но можно и на такси.
Советую побывать в Несебре. В старой его части. Вам понравится.

5. Рынки. В смысле – колхозные.
Присутствуют в каждом городе.
Но. Только овощи и фрукты.
Мясных рядов нет.
Мясо можно купить в специальных магазинах – «Месарницах»
Кстати, там, в месарницах – всегда почти стерильная чистота.
Ибо мясо там не рубят. Его – пилят. Специальной такой ножовкой. Набор таких ножовок – висит на стене.
Об овощах и фруктах.
Если на таком вот рынке увидите 100 продавцов помидоров, и только перед одним из них – очередь из местных покупателей…
К бабке не ходи, у этого продавца помидоры на 10 стотинок дешевле, чем у других!
Я ж говорю, экономные они, болгары.

6. Экономика, сельское хозяйство и Вооруженные Силы.
Экономика в стране убитая. Как и сельское хозяйство.
Кроме процветающей неширокой полосы черноморского побережья, все остальное (практически) в руинах. Где нет туристов – все заброшено.
Трасса идет вглубь страны, вдоль яблоневых садов – много километров – сады заросли сорняками, деревья высохли… Жуткое зрелище!
То же самое с заводами, фабриками…
Хозяева забросили свои сады, заводы. Невыгодно.
Российский рынок они потеряли. Ну, кому тут нужен их жидкий кетчуп, после нашего «Балтимора»? (Кстати, привез я как то своим болгарским друзьям бутылочку кетчупа «Адмирал». Они были потрясены! Потому как их самый лучший кетчуп – типа густого томатного сока… И на вкус – жутко солёный! О чем говорить?)
А маринованные огурчики болгарские помните?
И что теперь? Огурчики в наших магазинах есть. Китай. Вьетнам, Индия…
А Болгарии – нет…
И вечно зеленых помидоров болгарских на наших лотках не найдете. Нету!
А во Франции и Германии болгарские помидоры не жалуют. Своих девать некуда!
Потому и пустуют тамошние плодороднейшие земли…
Выращивают немного, для себя…

Может, вы не знали, почти вся электроника для советских самолетов собиралась здесь, в Болгарии.
Социалистическая экономическая интеграция называлась…
И где оно теперь? И те московские умники, что это придумали, где они?
А вспомните болгарский трикотаж… Фруктовые нектары…
Нету этого.
Накрылось медным тазом.
Зато они – члены Евросоюза.
В зону «евро» их упорно не берут. А теперь, после Греции, вообще вряд ли возьмут…
Болгарам обидно.
Они вон, сгоряча, даже в НАТО вступили! А в «евро-зону» не берут!
Кстати.
Очень прикольно смотрится болгарский натовский военный, вооруженный автоматом АК-47, на автомобиле ГАЗ-66 с натовскими эмблемами на дверцах!
Ибо нет у НАТО ни стрелкового оружия, ни автотехники для стран-новичков.
Форма одежды на бойцах, конечно, натовская.
Но отдают ее американцы вовсе даже не бесплатно. Бюджет болгарский платит.
А на утро читает страна в газетах, что пара солдатских ботинок (типа берцы) со склада в Албании продается болгарам за 200 зеленых и дуреет! У болгарских пенсионеров – пенсия меньше…

Мощный военный флот Болгарии имеет на вооружении 1 (одну) подводную лодку.
Советского производства. Дизельную. Ей больше 50 лет. Но пока на плаву.
Не так давно принимала участие в учениях. Натовских.
И –оппачки! — всплыла возле американского эсминца.
К ужасу америкосов.
Ибо не услышали ее акустики. Не смогли идентифицировать шум ее винтов.
А что вы хотите – смена поколений у акустиков! Ушли те, кто ее слышал!
Болгары по этому случаю трубили вовсю! Типа, ай да мы, ай да молодцы какие! Утёрли нос Штатам… Ну ну.
Советскому Союзу надо бы им спасибо сказать за эту победу.
Ибо передала им когда-то наша страна эту лодку – бесплатно! Пользуйтесь, славяне!
Бесплатно, то есть совсем без денег. Вот о них – два слова.

7. Деньги
На побережье, в обменниках с удовольствием берут рубли. Но – курс!!!
Вам не понравится! Доллары тут тоже берут, но предпочитают евро.
Местная валюта называется «лев», мелочь – «стотИнки».
И если для вас пятьдесят к о п е е к это ерунда, то 50 стотинок – это прилично. На рынке торгуйтесь, и вас зауважают, ибо сами местные делают это с удовольствием!

А вообще это недорогая страна. Кроме коммунальных услуг, воды, электроэнергии, бензина и прочего. Все это дорого. Городской телефон – в том числе.
(У болгар принято помнить, чья очередь звонить знакомым или друзьям. «В прошлый раз мы им звонили, теперь их очередь!» А все потому, что телефон – дорог!
Зато Интернет – дешев! Месячный «он-лимит» меньше 10 баксов.
Потому там (и на побережье в том числе) хорошо развита IT-телефония. Это недорого, и связь хорошая.

8. Сувениры и воспоминания.
Обязательно купите болгарских специй. Например, «ШарЕна сол» (Буквально «Пестрая соль). Еще рекомендую купить чубрицу. Это наш чабрец, но немного другой на вкус. Добавите в домашние котлетки, только не переусердствуйте!
А еще, советую, купите маленький пробничек с розовым маслом. Зимой откроете, понюхаете…
И на вас обрушится южный вечер, шум прибоя и теплый ветер солнечной Болгарии!

9. Подарки им, болгарам
Если хотите привезти подарки для болгар (ну, например, для хозяйки дома, где остановитесь) везите русских конфет! Или шоколадки. Угодите 100%.
Во-первых, они страшные сладкоежки! (Только там я видел таксистов, обедающих – на полном серьезе!- пирожными, с которых сочился мёд)
Во-вторых, тамошние конфеты – полное г…но. Глина с сахарным песком…

10. Улетайте правильно!
Улетая из этой гостеприимной страны, уберите весь купленный алкоголь из ручной клади в багаж. Ибо отберут на таможне! Типа, не вино это, и не ракия, а, возможно, жидкая взрывчатка.
Безопасность, короче говоря. Поэтому. Алкоголь — в багаж! Запомнили?

Добро пожаловать в Болгарию!
Россию здесь любят и уважают.
Здесь живут добрые, сердечные, приветливые люди.
И еще. Только тут нас по-прежнему называют «братушки»!

Алеко Константинов

Когда речь заходит о болгарской литературе невозможно не упомянуть имя одного из самых ярких ее представителей — Алеко Константинова. Родился будущий писатель             1 января 1863 года в семье видного свиштовского торговца Иваницы Хаджиконстантинова, а мать его была из семьи рода Шишмановых. Свое образование Константинов получил благодаря частным учителям Э.Васкидовичу и Я.Мустакову. Затем он обучался в училище и закончил Априловскую гимназию в 1877 году. После окончания гимназии Алеко подрабатывал писарем в губернаторской канцелярии. После он уехал учиться в Южнославянский пансион в Николаеве. А в 1885 году успешно закончил юридический факультет в Новороссийском университете.

За время своей учебы в пансионе Константинов создал два своих первых стихотворения под названиями «Зеркало» и «За что?», которые сразу же были опубликованы в популярных местных изданиях. Эти произведения проникнуты его неприязнью к политическому строю Болгарии. В 1883 году, находясь в Одессе, Константинов пишет свою первую поэму «Песня о Слобод-Маджаре и Пламен-Тене», где автор также попытался указать на все политические пороки Болгарии.

Когда в 1885 году Константинову пришлось вернуться в Болгарию, он начинает работать в Софийском суде непосредственно судьей, затем прокурором, помощником прокурора и снова судьей. С 1892 года, когда Константинова уже второй раз уволили из-за его политических убеждений, он решает заняться частной адвокатской практикой. После 1896 года ему посчастливилось быть преподавателем уголовного права на юридическом факультете в Софийском университете.

В эти годы Константинов много путешествовал. Он любил посещать выставки, в том числе побывал на Всемирной выставке в Париже, Юбилейной международной выставке в Праге и Колумбовской выставке в Чикаго. О своих впечатлениях от путешествий Константинов написал книгу «От Чикаго и обратно». Эта книга приобрела статус национальной книги о путешествиях за пределы Болгарии, которая собственно и принесла автору всемирную известность.

Затем Константинов написал ряд путевых заметок, прославлявших величие и красоту болгарской природы с такими названиями как «Невероятно, но факт…», «В болгарской Швейцарии» и многие другие. В этих заметках автор наиболее ярко изобразил общественные проблемы и критиковал бытовые неурядицы болгарского народа, но при всем при этом Константинов призывал народ к сплочению и единству.

Пожалуй, самое известное произведение Константинова – это книга «Бай Ганю». По сути, она представляет собой сборник юмористических рассказов, в каждом из которой автор раскрывает какую-то одну черту характера главного героя Бай Ганю. Это произведение и по сей день пользуется популярностью в Болгарии, а имя главного героя стало нарицательным.

Алеко Константинов также любил писать и фельетоны, которых к концу жизни у него накопилось более 40. Кроме того, он был и замечательным переводчиком. Из-под его пера вышли переводы таких известных произведений как «Бахчисарайский фонтан» Пушкина, «Демон» Лермонтова, «Русские женщины» Некрасова, «Тартюф» Мольера и многие другие.

Очень часто Константинов подписывал свои произведения псевдонимами, которых у него было довольно много, среди них Счастливец, Член Клуба Морального влияния и другие.

В течение всей своей жизни Константинов занимался активной общественной деятельностью. Он был инициатором создания Болгарского союза туристов в1895 году. В честь этого события даже был установлен памятник Константинову на горе Черни-Врых в Болгарии.

Смерть настигла Константинова совершенно внезапно, так как он был убит во время покушения на видного политического деятеля по имени Михаил Такев недалеко от села Радилово 11 мая 1897 года. Таким образом, недолгая, но весьма насыщенная событиями жизнь Константинова оставила в истории культуры Болгарии и в сердцах ее народа неизгладимый след.

Все праздничные действа сопровождаются музыкой, так как именно в песне раскрывается душа болгарского народа. Болгары потому сотворили песни, охватывающие все стороны жизникак радостные, так и печальные. Все болгарские песни поются в один голос и этим они отличаются от музыкального творчества других народов. Самая знаменитая это родопская болгарская песня, которую даже включили в записи на пластинках, отправленных людьми в космос для знакомства с иными цивилизациями. Музыка исполняется в вокальном жанре, но в твердом стиле, связанном, скорее всего, с наличием в болгарских песнях всего героического, гайдуцкого.

Для хорошего звучания песен необходимы музыкальные инструменты. У болгар они делятся на духовые: свирель, кавал, волынка; струнные: годулка, тамбура; ударные: барабан. На данный момент известно около семидесяти тысяч народных песен, которые продолжают исполняться из поколения в поколение.

Художественные ремесла

Болгары трудолюбивый народ. Также являются большими ценителями прекрасного. Изначально художественные ремесла зародились как домашние, сугубо индивидуальные, но уже к концу средних веков их количество выросло до пятидесяти различных видов. Всюду прослеживаются природные мотивы, почитание природы как матери всего сущего находит выражение в художественных ремеслах.

Вышивка

Одним из основных и ранних видов художественного ремесла является вышивка, которая отличается своим рисунком в разных регионах Болгарии, но вышеупомянутый природный элемент прослеживается всюду. В вышивке много контраста и ярких цветов. Но доминирующее положение, несомненно, занимает алый цвет. Цвет любви, пролитой крови, огненного пламени. Вышивка использовалась в основном для украшения нарядов.

Текстильное ремесло

Издавна хозяйки Болгарии славились умением ткать ковры, половики, покрывала. С эпохи средних веков данный вид ремесла приобрел широкие масштабы и даже наметились целые центры по выробке ковров в болгарских городах, таких как: Котел, Чипровцы, Самокови, Панагюрище. Каждый ковер имел отличительные признаки, одни крупный рисунок и пестрили красками, другие более мелкий и тусклый. Ковры были украшены кистями и бахромой, различались по типу рисунка и сразу же было видно, где они были изготовлены. Именно умение изготовлять ковры прославило болгар далеко за пределы страны.

Гончарное ремесло

Является наиболее древним в Болгарии. Первые находки гончарных изделий говорят от том, что у болгар выработался свой собственный стиль в этом ремесле. Так по особому были украшены данные изделия. Гончарные мастера использовали гравировку, то есть наносили вертикальные и горизонтальные линии на горшок рисовали, делали аппликации. Самой обыденной вещью был кувшин с вытянутым горлом, который вверху покрывали глазурью различных цветов. Также изготовляли бутылки для раки

Искусство резьбы по дереву

Резьбой по дереву издавна занимались мужчины. Она подразделяется на два вида: мелкая и крупная. Постепенно также появляются целые центры резьбы по дереву, она становится наследственной профессией. Украшают дома, иконостасы в монастырях. С восемнадцатого века даже открывают школы, где учат данному ремеслу. Литейное и ювелирное дело в основном с помощью литья украшали начиная с того же восемнадцатого века конфетники, котелки подносы. Использовали при этом декоративные элементы, изогнутые линии. И сейчас внутри болгарского дома можно увидеть медную посуду, привязанность к которой укоренилась еще с прошлых веков. Популярна в Болгарии Трявненская школа резьбы по дереву.

Ювелирное дело

В ювелирном деле наблюдается преобладание природного и геометрического орнамента, который хранит свою самобытность и в наши дни. Болгарское ювелирное дело достигает идеалов формы и красоты в основном через крапления, филиграни и смешивание обоих приемов. Предметы созданные, болгарскими ювелирами украшают музеи за границами государства, а также афонские монастыри.

Архитектурное искусство

Сложилось под воздействием фракийцев, протоболгар и славян, но вскоре приобрела национальный характер. В конце Х века освободилась от иностранного влияния. Пример Боянская церковь, в центре Софии. Со времени Второго болгарского государства, а именно с двенадцатого-четырнадцатого веков церкви богато украшают. Пример тому церкви св. Сорока мучеников и св. Св. Петра и Павла в Велико Тырново, а также церкви Пантократора и Ивана Алитургитоса. Во время народного Возрождения, последовавшую за освобождением от османского ига болгарские строители возвели ансамбль Рильского монастыря и церкви св. Троицы в Свищове, богато украшенные и имеющие прекрасный архитектурный ансамбль.

Дома вышеупомянутой эпохи отличаются в разных районах Болгарии. Но имеют общее осознание художественной меры. В них возникает абсолютное единение природы и человека. Интерьер прост, но самобытен: камин, стены и пол покрыты коврами, на полках медные сосуды, на потолке вырезаны узоры.

Все в доме покоряет скромной красотою болгарского дома. Современные строители берут пример с архитектурных сооружений той эпохи.

При рождении она получила имя Елисавета Люблмирова Белчева. Родилась она в 1893 году 29 апреля в столице Болгарии. Как только Елисавета окончила гимназию, она работала учительницей в сельской школе. С 1911 года начала учиться в Софийском университете по специальности славянской филологии. Уже в студенческие годы она раскрыла в себе талант поэтессы. Здесь же она попадает в литературное сообщество «Звено», куда также входили такие известные болгарские писатели как Йордан Йовков, Димчо Дебелянов и многие другие.

Елисавета привлекала внимание окружающих не только своим писательским талантом, но и естественной и неповторимой красотой. В 1919 году поэтесса становится женой офицера по имени Иван Шапкарев и у них рождается сын Любомир. Однако в семье ее мужа не приемлют занятия литературой, тем более женщины. Елисавета не выдерживает давления со стороны его семьи, и спустя четыре года совместной жизни они расходятся.

С этого времени Елисавета мечтает лишь о том, чтобы посвятить себя целиком и полностью поэзии. В том же году ей удается опубликовать в журнале «Златорог» одно из своих первых стихотворений «Правнучка», изучение которое и сегодня является обязательным в школьной программе по литературе. В 1925 году она оставляет своего сына мужу, который узнает о существовании своей матери лишь через 16 лет и то из заметок в местных газетах.

Елисавета весь свой талант и силу своего характера вложила в поэзию. Ей удавалось создавать такие произведения, которые могли перевернуть весь общественный строй государства, задуматься каждого об истинном предназначении и позволить каждому читателю выбрать свой собственный жизненный путь.

Творчество Елисаветы Багряны насчитывает более 70 лет, она одна из тех болгарских поэтесс, которой удалось прожить долгую жизнь. За все время своего творчества она создала ряд сборников известных во всем мире, такие как «Вечная и святая», «Звезда моряка», «Сердце человеческое» и многие другие. В каждом своем стихотворении Елисавета изображала образ сильной женщины, которая шла наперекор общественным порядкам, не боялась высказать свое мнение и требовала свободы.

Весьма значимым фактом в биографии Багряны являются ее отношения с профессором Бояном Пеневым, который на тот момент был женат на еще одной не менее известной болгарской поэтессе Доре Габе. В газетах в те времена писали многое об их связи, кто-то говорил, что они полюбили друг друга, когда Пенев был уже разведен, а кто-то твердил, что Елисавета увела мужа у Доры. В любом случае, вместе им так и не удалось пожить, так как Пенев в 1927 году не переносит сложнейшей операции и умирает. Елисавета весьма тяжело переживает кончину любимого и пишет массу стихотворений, проникнутых болью и печалью.

Елисавета Багряна была довольно известна в широких литературных кругах, в частности в России ее почитали и занимались переводом стихов А. Ахматова и М. Цветаева. Сегодня сборники Багряны имеют переводы на более 30 языков мира, некоторые из них являются программными для обучения школьников. Более того, в середине XX столетия она три раза получала номинацию на Нобелевскую премию, стала обладательницей медали Героя Народной Республики Болгарии и ордена Георги Димитрова. Свой последний приют Елисавета нашла в доме престарелых в пригороде Софии и скончалась в 1991 году в возрасте 98 лет.

Одна из природных особенностей Болгарии – величественные горы, имеющие остроконечные снежные вершины и прозрачные кристально-чистые озера. Эта страна поражает многообразием флоры и фауны.

Для туристов Болгария – страна, которая сочетает в себе небольшие горные деревеньки, пляжные курорты, санатории с богатой лечебной базой и минеральными ваннами, монастыри, пещеры и водопады.

К югу от столицы страны расположена горная цепь Рила. Ее по праву можно назвать самым массивным и самым красивым горным массивом Болгарии. Находится он на западе страны. Площадь горного массива составляет 2629 кв. км, а высота самой возвышающейся точки – 2925 м. В среднем высота над уровнем моря в этой местности составляет не более полутора километров. Вершина Мусала на сегодняшний день является самой высокой горой на Балканах.

Вся территория Рилы дает возможность насладиться настоящей красотой Альп. Крутые обрывы, острые пики и горные хребты, а также более ста двадцати горных озер и источников – все это горы Болгарии.

Дословно название горного массива Рила переводится «много воды». Такое название выбрано не случайно, ведь из этих гор берут истоки три самые крупные реки Болгарии – Марица, Искыр и Места. Долиной рек горы поделены на четыре части.

Самыми интересными для туристов могут стать район Семи Рильских Озер и заповедник Парангалица. Кроме того, можно будет посетить Рильский монстырь и знаменитый горнолыжный курорт в Боровце.

Рильский монастырь является одним из самых красивых в Болгарии. Расположен он глубоко в сердце гор, добраться до него не так то просто. Здание монастыря является национальным историческим памятником. Сегодня он находится под охраной ЮНЕСКО.

Рильский монастырь основали еще в десятом веке Святой Иван Рыльский и его ученики. Здание современного монастыря было заложено в четырнадцатом веке. Спустя несколько столетий монастырь был подвергнут нападению турков и позже реставрирован. Несколько раз здание поджигали.

В девятнадцатом столетии прошла полная реновация здания и сегодня монастырь по праву можно считать образцом церковного зодчества Болгарии.

                                                                Христо Ботев

Христо Ботев

Христо Ботев является одной из наиболее заметных фигур в болгарской революционной деятельности, литературе и журналистике. Поэт и бунтарь, ревностный хранитель национальных идей, он оставил неизгладимое впечатление в истории и литературе Болгарии.

Родился поэт в Калофере 6 января 1848 года. Его отец, Ботьо Петков, был учителем, который направлял первые шаги своего сына в образование.

Ботев после получения основного образования в родном городе был принят в качестве частного студента во Вторую Одесскую гимназию в России. Но скоро он, как и многие из его современников, отказался от образования, чтобы посветить свою жизнь благородной миссии – борьбе за свободу своего народа. Но все же, накопленные им знания, отражаются в его творчестве.

Из России Ботев возвращается за короткое время в Болгарию, но эммигрирует в Румынию, где живет сначала в Бухаресте, а позже в Браиле и Галац. В Румынии он издает газету «Рассвет Дуная». В этот период  написано его знаменитое стихотворение „На прощание” (1868 г.). В том же году он встретился с болгарским апостолом свободы — Василом Левским, с котором вместе испытали много трудностей. Так, например, они вдвоем жили около двух месяцев в заброшенной мельнице около Бухареста.

Дом – музей „Христо Ботев” в Калофере. Дом, в котором родился будущий революционер и поэт

10 июня 1871г. Ботев опубликовал первый выпуск редактируемой им газеты „Слово болгарских эммигрантов”. Следующие два года по обвинению в мятежной и революционной деятельности проводит в тюрьме. После освобождения продолжает активно журналистическую деятельность. Под его редакцией выходят газеты „Свобода” и ”Будильник”.

Увлеченный идеями национального объединения Ботев входит в состав БРЦК. Но став его секретарем, он не отказывается от журналистской деятельности. Следуют газеты „Знамя” и „Новая Болгария”. В это время поэт издает сборник стихов, в который включено известное стихотворение, посвященное  казни Васила Левского, в котором он описывает гибель приятеля и соратника.

Ботев в первую очередь известен своей четнической деятельностью. По решению  БРЦК Христо Ботев занимается подготовкой революционного отряда четников за пределами Болгарии, который должен был стать  ядром в предстоящем восстания в стране. Он был отправлен в Россию, чтобы привести воеводу Филипа Тотю. Но  восстание вспыхнуло преждевременно, что привело к его неуспешному краю. Этот факт стал причиной разногласия в комитете, что привело к выходу  Ботева из его состава.

Поворотным моментом в его жизни становится начало Апрельского восстания в 1876 году, полный решимостью помочь, он решает создать самостоятельно отряд (чету). Средства для создания отряда Ботев собирает в России.

Копия парахода „Радецки”

16 мая того же года, на корабле „Радецкий” из румынского города Гюргево, вместе с другими членами отряда ( всего 205 человек —  под видом садовников), Ботев отправляется к берегам Болгарии.

Памятник Христо Ботеву в Калофере

Подняв бунт на корабле, им  удалось спуститься по Дунаю и сойти с корабля в Козлодуе. Ступив на болгарский берег, чета отправляется к Балканским горам, но очень мало тех, кто присоединился к отряду. После нескольких боев  с турецкой погоней в решающем бою 20 мая ( по старому стилю) 1876 г. у подножия Врачанских гор Ботев пронзен пулей, большинство повстанцев также убиты.

Идеолог и зачинщик революции, поэт и публицист, Ботев оставил яркий след в болгарской истории и литературе.  Некоторые из его более известных произведений: „Моя мать”, „Борьба», „На прощание», „Хаджи Димитр», „В таверне», „Моя молитва»,  „Моей первой любви» и другие. Эти произведения являются своеобразным образцом болгарской литературы эпохи Возрождения, наряду с работами Вазова и  Каравелова.

Музеи Ботева есть в нескольких городах Болгарии и точная копия парохода „Радецкий” пущенная на воду в 1966 г., превращенная в национальный музей, навсегда причалена в Козлодуй.